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美輝の湯
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奥飛騨酒造(旧:高木酒造)
創業以来280年の外観
岐阜県が誇る清酒トップメーカー
奥飛騨酒造は、江戸時代の享保5年(1720年)の創業より約290年続く飛騨の造り酒屋です。天然鮎やイワナも生息する清流、馬瀬川と益田川の伏流水にあたる地下水脈を仕込水とし、地元米‘ひだほまれ’を用い清酒を造っています。
貯蔵庫は半地下式で、自然の保冷庫ともいえるこの蔵は季節ごとの適温を保っており、この蔵に昔から住みついている、酵母を守っています。
杜氏である、畠山さんは岩手の南部杜氏で、その職人気質から造りだされるお酒は、過去5年間で、3度も全国新酒監評会で金賞を取るなど、大変、好評です。
○酒蔵資料館及び酒蔵見学について
180年前に建てられた本宅の中にある酒造資料館は、岐阜県よりまちかど美術館の指定を受けています。、創業当時からの酒造りに関する歴史や、1830年代から昭和初期までのたくさんの大福帳、酒袋や狐樽など昔の酒造りの道具を見ながら、お酒造りの工程を説明いたします。その他 貝あわせ、福沢諭吉の「学問のすすめ」の初版本、1860年代の英語の教科書、終戦の年(昭和20年)の宝くじ また、江戸時代のお雛様など、歴史的にも楽しめる資料がたくさんあります。その後、お酒の香りのする蔵の中の大きなタンクの間を歩いて頂き、瓶詰工場も見て頂けます。各種試飲もできます。所要時間は30分程度です。
 食べる 観る | 物産 町並み | 金山
ここがポイント!
酒蔵見学や貴重な資料、試飲が楽しめる
清酒各種取り揃えています酒造資料館江戸時代のお雛様
このスポットのデータ
住所岐阜県下呂市金山町1984
アクセスJR高山線 飛騨金山駅より徒歩10分
TEL0576-32-2033
営業時間酒蔵見学9:00〜17:00 (予約要)
定休日なし
駐車場5〜6台 普通
その他トイレ 有 障害者用なし
パソコン URLhttp://www.okuhida.co.jp/
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